Oleum essentiale olei soiae nigrae bonae qualitatis, pretio copioso

Soiae nigrae siccatae abundant proteinis, aminoacidis essentialibus, fibris alimentariis, vitaminis, mineralibus, et anthocyaninis. Fabae etiam divites sunt polyphenolis, quae functionem vascularem emendare possunt pressionem sanguinis reducendo. Fabae necessariae sunt multis coquinariis ethnomedicinis. Kumaoni in India, *bhatt ka jaula* – soiae nigrae sine sale cum oryza coctae – cibus convalescentium praefertur, praesertim iis qui morbo ictericio laborant.